Bolo de Cenoura de Liquidificador

 Bolo de Cenoura de Liquidificador

Massa

• 3 cenouras médias raspadas e picadas

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Deixar o forno aquecendo em fogo médio

Untar uma assadeira de mais ou menos 20x30x5 cm com óleo e farinha.

Peneirar a farinha, o açúcar e juntar o fermento, e homogeneizar esse pó.

Bater no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos.

Colocar o conteúdo do liquidificador em uma tigela e juntar o pó aos poucos com um pão duro.

Despejar na assadeira previamente untada.

Assar por cerca de 30 minutos em forno médio

Cobertura

• 1/3 xícara (chá) de água

• 1/3 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) manteiga

Misturar os ingredientes da cobertura em fogo médio sem parar por 5 minutos e colocar sobre o bolo ainda morno ou quente